Menurut survey Casey House, sebuah rumah sakit HIV di Toronto, Amerika Serikat (AS), seperti yang dikutip dari situs womenshealthmag, lebih dari 50% orang Amerika Serikat mengatakan mereka tidak akan mengkonsumsi makanan yang diolah pengidap HIV.
Bahkan, jika sejumlah kecil darah masuk ke dalam makanan tanpa disadari oleh siapa pun, lingkungan dapur itu sendiri “tidaklah ramah” terhadap virus. Paparan panas dan udara di dalam dapur pada saat memasak akan membunuh virus.
Baca Juga:
Untuk melawan stigma dan informasi yang salah akan hal tersebut, sebuah lembaga nirlaba di AS membuka restoran pop-up di mana semua juru masaknya adalah ODHIV (Orang Dengan HIV).
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang kerap diajukan tentang masakan dan HIV:
Apakah kita perlu khawatir tentang makanan yang dimasak atau dilayani oleh ODHIV?
Tidak. Itu karena HIV hanya ditransfer dari cairan ke cairan dalam hal ini cairan darah ke darah atau melalui hubungan seks.
Tetapi bagaimana jika koki memotong bagian tubuhnya sendiri?
Mayoritas ODHIV tengah melakukan pengobatan ARV dan memiliki sejumlah virus yang tidak terdeteksi dalam darah mereka, sehingga tidak dapat menginfeksi Anda. Namun, jika koki memotong dirinya sendiri, mereka akan berhenti memasak, membuang makanan yang tengah disiapkan, membalut luka dan membersihkan area yang terluka, seperti yang akan dilakukan oleh koki mana pun.
Dan bagaimana jika dia tidak menyadari bahwa dia telah memotong dirinya sendiri?
Bahkan, jika sejumlah kecil darah masuk ke dalam makanan tanpa disadari oleh siapa pun, lingkungan dapur itu sendiri “tidaklah ramah” terhadap virus. Paparan panas dan udara di dalam dapur pada saat memasak akan membunuh virus.
Dan bagaimana jika darah koki entah bagaimana tertumpah pada makanan dingin, seperti salad?
Karena makanan dikonsumsi melalui mulut, maka asam lambung Anda akan membunuh virus saat melewati sistem pencernaan Anda.
Bagaimana jika pelanggan memiliki luka di dalam mulut?
Meski begitu, tidak mungkin darah dalam jumlah kecil bisa masuk dalam luka pada mulut dan menginfeksi Anda.
Adakah yang pernah terinfeksi HIV dari makanan yang disiapkan oleh orang dengan HIV?
Tidak. Tidak seorang pun pernah tertular HIV melalui makanan dengan kata lain tidak ada risiko penularan HIV melalui masakan yang diolah oleh ODHIV.
